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かぶらとぶりのハーモニー 武者かぶら寿し


富山県南砺市福野の郷土料理 武者かぶら寿し



かぶらとぶりのハーモニー


かぶらの塩味と脂のった鰤がよく馴染み、糀(コウジ)の香るような甘みがおいしさを包み込む。噛んだ時の歯ざわりや、とろっとした食感と、ひとつの味覚に治まらない豊潤な味わい。




材料・鮮度へのこだわり
かぶら寿しづくりに35年以上前からのノウハウを蓄積しています。材料は漬物に最適な品種の大かぶを富山県内で、30年来ずっと契約栽培のものを使用しています。サバ入用のサバは近海物を内臓を取り除き冷凍保管してもらい、随時入荷で使用しています。


海と大地の幸の贅沢な漬物
加賀の食文化が流れてきて、作るようになりました。金沢はブリで、南砺はサバが主流です。作り置きできない商品でもあります。甘酒で甘さを乗せています。糀を使った発酵食、海と大地の幸が組み合わさった漬物。日本人の味覚の繊細さを物語る食材です。豊かな米は砺波野の恵み、深いコクは海からの贈り物。山と海の幸を重ね、たおやかに薫る糀の風味は古来より引き継がれ、今に生きています。こうじ漬けが嫌いな人でも食べていただくことができます。どうぞお試しください。





かぶら寿しは加賀藩の独特の食文化です。当時、ぶりは極めてぜいたくな高級魚で庶民は大ぴらに口にする事ができませんでした。それでかぶらの間に隠して食べたのです。独特の歯ざわり、白かぶの塩味になじんだぶりさばの妙味、そして糀の甘みを味わってください。
さばのパッケージには福野の夜高祭り伝統の武者絵が印刷してあり、ご贈答用にも最適です。


丸東食品株式会社





さば
6.5寸(約20cm) \3,240
7寸(約21cm) \3,780
7.5寸(約23cm) \4,320
8寸(約24cm) \5,400
8.5寸(約26cm) \6,480
9寸(約27cm) \7,560
9.5寸(約29cm) \8,640
10寸(約30cm) \10,800
ぶり
6寸(約19cm) \3,240
7寸(約21cm) \4,320
8寸(約24cm) \5,400
9寸(約27cm) \7,560
10寸(約30cm) \10,800


かぶらとぶりのハーモニー 武者かぶら寿し
かぶら寿しは加賀藩の独特の食文化です。独特の歯ざわり、白かぶの塩味になじんだぶりさばの妙味、そして糀の甘みを味わってください。
商品名 かぶらとぶりのハーモニー 武者かぶら寿し
売れ筋

ぶり 6寸 \3,240 (6寸=650g)
さば 6.5寸 \3,240

製造者

丸東食品株式会社
富山県南砺市上野152

賞味期限

7日間

原材料

国産

備考

季節商品のため、下記の期間販売をお休みいたしますのでご了承ください。
ぶり:2~10月
さば:6、7月

発送時期 1〜2日後
価 格 3,240〜10,800円
個 数
カゴに入れる

大きさ
5000円以上お買い上げの方、送料無料です!

お支払いは、「銀行振込み」「クレジットカード」で承ります。

・銀行振込
ご注文後、お近くの銀行でお支払い下さい。
振込手数料はお客様のご負担となりますのでご了承下さい。

 -----------------------------------
銀行・支店名:北陸銀行 福野支店
口座種類・番号:普通 5060430
口座名義:福野の逸品
-----------------------------------
ご注文いただいてから、できるだけ早く、お振込みください。
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商品到着後7日以内に下記までご連絡ください。

返品受付:0763-22-6720
住所:富山県南砺市やかた324番地

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0763-22-6720 (福野シティ開発株式会社)
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